Wir arbeiten mit eigenen Natursauerteigen, die in Kesseln reifen.
Für unsere Gebäcke verwenden wir dunkle und ballaststoffreiche Mehlsorten.
In unserer Produktion verarbeiten wir nur Mehle aus der Region.
Das heimische Obst kommt aus der naheliegenden Wetterau.
Wir unterziehen unsere Produkte jährlich freiwilligen Qualitätskontrollen.
Seit Jahren verwenden wir Jodsalz.
